عم تسمعوا:
الجمعة 20

موسيقى ومتفرقات

الإثنين, 17 أبريل, 2017 عالـ 11:35 م - الأربعاء, 18 أبريل, 2018 عالـ 1:30 ص

فتّوش

من أحلى خصوصيّات سوريّــتنا، كيف بجمعتنا ولمّتنا الحلوة بنعمل من صحن فتّوش بمكوناته الكتيرة وألوانه المختلفة أطيب وأشهى وليمة!
ولأن أكلنا طيّب كتير.. متلنا.. ومُتنوّع كتير كمان متلنا!
رح نجتمع كل أسبوع بمطبخ سوري مختلف، ونتعلم منه وعنه أكلة ومعلومات جديدة…

عازمينكون عالفطور… اتفضلو / شراب قمر الدين

عازمينكون عالفطور… اتفضلو / شراب قمر الدين
بهي الحلقة من فتوش رح تعمللنا مايا إبريق شراب قمر الدين، ونحنا  رح نرجع اولاد صغار، نصوم درجات المادنة ونحوص ونلوص بالمطبخ، ونتذكر كيف كنا انقضي يومنا برمضان وناخد سكبة ل...
اقرأ المزيد

رمضان كريم بالصليبة، اللاذقية \ المشبك

رمضان كريم بالصليبة، اللاذقية \ المشبك
بالحلقة التانية من فتوش برمضان الخير، رح نزور اللادقية ونفوت بحارات الصليبة ونتعرف عليها، وبعد الفطور رح نتمشى عالكورنيش ونتحلّى مشبّك. فتوش مع مايا كل أربعا الساعة 8:30...
اقرأ المزيد

من برا شوك ومن جوا أكل ملوك / عكّوب الجبل

من برا شوك ومن جوا أكل ملوك / عكّوب الجبل
كتير من السوريين اليوم حاسيين أنهون بيشبهو القندريس، عكوب الجبل، الأرضي شوكي، والصبارة، نباتات شوكية وبريّة، بتشق الأرض وبتطلع لحالها.. الناس مو شايفة منهون غير الشوك، وم...
اقرأ المزيد

سهرات حب وحرية بالزبداني / سفسوف

سهرات حب وحرية بالزبداني / سفسوف
الزبداني… الها معزّة خاصة بقلوب أهل الشام. بالصيف هربانين من الشوب. وبالشتي رايحين يلعبو بالتلج. التفاح، النجاص، العنب، الكرز.. مافي ألذ من فواكي الزبداني، ولا أحلى...
اقرأ المزيد

فتوش 101

فتوش 101
مية حلقة وحلقة من فتّوش، مية منطقة ومنطقة، مية أكلة وأكلة، وخبر وحكاية، وبآخر حكاية اليوم ستسكت مايا عن اللف والدوران في مطابخ البلاد. فتّوش ما كان برنامج طبخ، فتّوش هو أ...
اقرأ المزيد

أكلات الحصار، البرغل برغر

أكلات الحصار، البرغل برغر
صحيح حصار حمص القديمة انفك، لكن في مدن وبلدات وأحياء كتيرة غيرها محاصرة. اليوم بفتوش رح نرجع لحصار حمص القديمة، ومن جوات هاد الحصار رح نقدم وصفاتنا لليوم، خلينا نجرّب هلأ...
اقرأ المزيد

كشك الفقرا، الكشك بين الفقير والأمير

كشك الفقرا، الكشك بين الفقير والأمير
البالوظة، المهلّبية، المحلّاية، الهيلطيّة، أو الهيطليّة، الحليب المرقّد و الرز بالحليب. الأشهر من بيناتهون هي كشك الأمراء، ولا كشك الفقرا؟ يا ترى هنن أكلة وحدة ولا بيفرقو...
اقرأ المزيد

برغل بكوسا، طبق طائفي/ يهودي مسافر

برغل بكوسا، طبق طائفي/ يهودي مسافر
يا ترى مطبخنا السوري مرتبط بالطوائف؟ هلأ بتأثر الطوائف على عاداتنا بالأكل والطبخ؟ بهي الحلقة من فتوش رح نحط الطوائف بالمقلاية، ونحكي للي ما بينحكى. حلقة جديدة من برنامج ف...
اقرأ المزيد

مطبخ الجيران 6: البابا غنوج / لبنان

مطبخ الجيران 6: البابا غنوج / لبنان
حلقة مطبخ الجيران من فتوش لشهر تشرين الأول بلبنان، جيراننا الودودين واللدودين! وبين لبنان وسوريا نزاعات ومشاكل بتبدا بالفتوش وصحن بابا غنوج وما بتخلص بعرسال ومزارع شبعا!...
اقرأ المزيد

مونة سورية 6: الست جليلة ومخلّل اللفت

مونة سورية 6: الست جليلة ومخلّل اللفت
مين هي الست جليلة للي بتحتدم حولها المناقشات والآراء؟ هاد للي رح نعرفو اليوم مع مايا. وبحلقتنا اليوم من فتوش رح نضيف لمونتنا السورية مطربان مخلل، ومو أي مخلل، مخلل لفت...
اقرأ المزيد

مونة سورية 5: مربّى السفرجل / وشو بدي اتذكر منك يا سفرجل!

مونة سورية 5: مربّى السفرجل / وشو بدي اتذكر منك يا سفرجل!
بقول المتل شو بدي اتذكر منك يا سفرجل… كل عضّة بغصّة، بس نحنا بسوريالي تعوّدنا ناخد هالغصّة ونعمل منها ضحكة صغيرة… وهي هي حلقتنا لليوم بفتوش مع مايا خليكون معن...
اقرأ المزيد

مبادرة بصحن / الشاكرية

مبادرة بصحن / الشاكرية
حلقة خاصة من برنامج فتوش بمناسبة عيد الأضحى، مايا عملتلنا شاكرية، وعلى بياض رح نحكي عن مبادرات وأفكار اعتمدت ع مطبخنا السوري الطيب لتحقق اهدافها المختلفة. حلقة جديدة من ب...
اقرأ المزيد

مطبخ الجيران 5: مقلوبة الزّهرة / الأردن

مطبخ الجيران 5: مقلوبة الزّهرة / الأردن
حلقة خاصة من فتوش بمطبخ الجيران مع أم جوزيف والسيدة عبير قمصية، استغلينا بفتوش وجود أم جوزيف بالاردن لتزور مدام عبير وتستضيفها بفتّوش لتحكيلنا عن جارتنا الأردن، لكن مدام...
اقرأ المزيد

السفيرالسوري حول العالم / كبّة المهجّرين

السفيرالسوري حول العالم / كبّة المهجّرين
بحلقة اليوم من برنامج فتوش مع مايا رح نحكي عن السفير السوري اليوم شو بيقدر يعمل وشو الرسالة للي لازم يوصلها، ومن منطقة الجزيرة، رح نعمل كبّة المهجّرين المعروفة هنيك، ونعر...
اقرأ المزيد

بين ضحكة عامودا ودموعا / البطاطا المهروسة

بين ضحكة عامودا ودموعا / البطاطا المهروسة
بهي الحلقة من فتوش رح نمرق بسرعة على تواريخ كانت فاصلة بتاريخ مدينة عامودا، هي المدينة الصغيرة بتاريخها الكبير بالجزيرة، ومن هنيك رح تعمللنا مايا البطاطا المهروسة على الط...
اقرأ المزيد

مطبخ الجيران 4: لحم بعجين عنتابي / تركيا

مطبخ الجيران 4: لحم بعجين عنتابي / تركيا
بين السوريين و عنتاب أو غازي عنتاب، قصص وحكايا قديمة، لعائلات انقسمت ع طرفين الحدود. واليوم بين السوريين وعنتاب، قصص وحكايا محت كل الحدود، غازي عنتاب بين القديم والجديد ب...
اقرأ المزيد

حارم تلت التلت / الكبة النيّة

حارم تلت التلت / الكبة النيّة
برنامج فتوش بقولو انو تلت آثار سوريا بادلب وتلت اثار ادلب بمنطقة حارم. بحلقة فتوش زرنا حارم ومن هنيك عملنا كبّة نيّة حارميّة ع اصولها. حلقة جديدة من برنامج فتوش مع مايا ك...
اقرأ المزيد

مطبخ الجيران 3: المطبخ الفرعوني! / الفطير المشلتت

مطبخ الجيران 3: المطبخ الفرعوني! / الفطير المشلتت
برنامج فتوش أكلتنا لليوم من مطبخ الجيران ببرنامج فتوش، من المطبخ الفرعوني، رح نروح لمصر، ونرجع بالتاريخ لزمن الفراعنة، رح نتذكر العلاقة بين مصر وسوريا من هداك الزمن ولليو...
اقرأ المزيد

جبل الزيتون العفريني… جبل ليلون / بورانية عفرين

جبل الزيتون العفريني… جبل ليلون / بورانية عفرين
برنامج فتوش حلقة غايصة بالتاريخ من برنامج فتوش مع مايا، من جبل ليلون، ومنطقة شيراوا، وثقافة عفرين للي من عمر شجر الزيتون العتيق هنيك، واكلتنا لليوم بتنعمل بمواسم جني الزي...
اقرأ المزيد

حلاوة المحيا: الليلة والحلاوة

حلاوة المحيا: الليلة والحلاوة
برنامج فتوش بليلة المحيا بحماه، بجهزو البنات المتزوجات حالهون، لأنه لازم يزورهون ابوهن بهاد النهار ومعه طبق من حلاوة المحيا، اذا حابين تعرفو كمان عن ليلة المحيا، طقوسها،...
اقرأ المزيد

منسف المليحي: بين بصرى والسويدا، قريّا

منسف المليحي: بين بصرى والسويدا، قريّا
برنامج فتوش حلقة غير مخصصة لأصحاب القلوب الضعيفة من برنامج #فتوش مع مايا، من القريّا المدينة الصغيرة بين بصرى والسويدا، بلدة سلطان باشا الأطرش، وفريد واسمهان، وسميح شقير،...
اقرأ المزيد

مطبخ الجيران 2: كبة المسافر، من الموصل لحلب

مطبخ الجيران 2: كبة المسافر، من الموصل لحلب
برنامج فتوش بمطعم شعبي بحلب القديمة .. فات شخص عراقي بيزور #حلب لأول مرة.. وطلب كبة حلب! صاحب المطعم الحلبي ما عرف انه الزبون العراقي عم يسأل عن نوع كبة مشهور كتير بالعرا...
اقرأ المزيد

الشيبس باسطة \ يوم الحداد الشركسيّ

الشيبس باسطة \ يوم الحداد الشركسيّ
برنامج فتوش رح نعرف بهي الحلقة من #فتوش عن يوم الحداد الشركسي، شو قصته؟ وشو تاريخه؟ ومن مطبخ #الشراكس رح نعمل الشيبس باسطة، أكلة الجمعات الكبيرة عند الشراكس! وللي بتعرف ت...
اقرأ المزيد

زنود البنات \ عقدة حريم السلطان

زنود البنات \ عقدة حريم السلطان
برنامج فتوش دراما نسوانية بلون الزهورعلى #فتوش بهي الحلقة، رح نزور حرملك #سوريالي نسمع شو في مافي وشو القصص للي بتدور هنيك حلقة مليئة بالقلوب والفراشات من فتوش مع مايا عل...
اقرأ المزيد

الأرمان ببطاطا \ نيزك الأتارب

الأرمان ببطاطا \ نيزك الأتارب
برنامج فتوش شو قصة زلزلة #حلب الكبرى للي صارت بآوائل القرن الماضي؟ عن جد كان نيزك؟ طيب ما ترك أثر؟ مبلى! ترك أثر… قريب من #الأتارب بحلب! بهي الحلقة من #فتوش رح نروح...
اقرأ المزيد

نبذة عن الكاتب

معدّة ومخرجة برامج براديو سوريالي. ديمة خريجة فنون وإعلام، مقيمة حاليّا ببرلين،ألمانيا، "بحب القراءة كتير ومتل كل فريق سوريالي بحب السفر والطبخ! بعرف انه للي جاية أحلى لأن كتيرين للي عم يشتغلو كرماله"

مقالات متعلقة

Loading Facebook Comments ...